В Перми собрали более 200 специалистов: на «Легенде» показали чаи с липой и шиповником

На площадке КВЦ «Пермь Экспо» открылась VII Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису имени В. Б. Беляева «Легенда». С 10 по 12 сентября более 200 специалистов индустрии гостеприимства из 35 регионов будут соревноваться в приготовлении блюд и делиться с гостями своими рецептами, сообщили в администрации Перми.

В состав судей вошли президент Ассоциации пиццайоло России Аркадий Грицевский, вице-президент Ассоциации шеф-поваров Сербии Зоран Велькович, председатель правления и директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина и другие специалисты.

Бренд Spektr с производственной площадкой в столице Прикамья впервые представил на «Легенде» линейку чаёв, вдохновлённых Пермским краем. Всего презентовали 80 видов. Среди наиболее «пермских» представители компании назвали чаи с липой, шиповником, ягодами и листом чёрной смородины, а также копчёный на сосновых дровах чай с чабрецом, ёлкой, пихтой и эвкалиптом.

Линейку разработали в этом году. По словам титестера бренда Spektr Владимира Логинова, создатели сделали её в русской стилистике, а для оформления пачек выбрали медведя как символ региона и прикамские леса.

В рамках «Легенды» проходят восемь открытых мастер-классов о современной русской гастрономии: от крестьянского блюда Русского Севера и блюд из печи до десерта в ресторанной подаче и промышленных технологий кондитерского производства.

Финальная церемония награждения состоится 12 сентября в парке «Райский сад» в Мотовилихинском районе Перми. Гостей ждут кулинарное шоу Джона Уоррена на «Царь-сковородке», ярмарка пермских мастеров и народное угощение: с 18:00 начнут раздавать паэлью, всего приготовят 2000 порций. Посещение всех мероприятий свободное, предварительная запись не требуется, возрастная маркировка 0+.